欧阳养生课堂药疗养生食疗养生 2021-12-21

中国药酒大全

序
我国民间用药物酿制成酒或以酒泡浸药物，既可作酒饮，又可防治疾病，历史悠久，深受国内外群众欢迎。早在出土商朝甲骨中就有“鬯其酒”的记载，据汉代学者班固解释，即是古人酿制的一种药酒。数千年来，随着中医药学和酿造业的发展，前辈们创立数以千计的药酒有效良方，积累丰富的临床使用经验和酿制方法，已成为中医药学的重要组成部分。近十几年来我国医药工作者应用现代科学方法对某些药酒作了实验研究和临床观察，进一步证实药酒的治疗作用对风湿性关节炎、类风湿性关节炎、动脉粥样硬化以及增强人体免疫功能、降低血脂、抗衰老等方面确有较好疗效。
中国传统药酒重新焕发青春，为海内外人们所瞩目。药酒自古以来一直是中医方剂的一部分，屡多散见于各种医学著作中，然而至今尚未见有一部系统的专著。为此，怎样使历代医家和民间创制的药酒方剂和防治疾病经验能够后继有术，实为当代中医药界一大重任。
陈熠、丛众等同志，从浩如烟海的古今文献中，选集药酒方一千余首，编著成《中国药酒大全》一书，可谓集药酒之大成。这不仅对药酒文献的保存具有重要意义，填补了这方面的空白，而且对中
国药酒在新的历史条件下进一步扩大应用和开发也将产生深远的影响。
本书内容翔实，取材严谨，文字精炼，方便实用，比较详细地
阐述了正确使用药酒的方法。书后附有解酒方和古今度量衡比较表，为读者安全有效地选用药酒提供方便。本书不仅适用于医疗、科研和生产单位，而且可供广大读者防治疾病，保健强身作参考。
蒙编著者示以本书书稿，爱之为序。
上海市中医文献馆
王翘楚
一九八九年九月