中国药酒大全

前言

中国药酒是中医药学宝库中，有待进一步开发的瑰丽明珠。悠
久的历史，反复的实践，使其蕴涵了丰富的科学内容。
近代，有些重大科技成果的取得，如黄连素治疗痢疾，青蒿素
治疗疟疾的发明，都与药酒有关。早在晋代《肘后备急方》中就有黄连酒治赤白滞下，青蒿酒治疟的记载。实验还表明，有些药物制成酒剂以后，具有其它剂型所没有，或者远远不能相比的功效。如冬虫夏草的酒精浸出液，对结核杆菌有明显的抑制作用，而水煎剂却无抑制作用；侧柏叶醇浸剂在试管中对结核杆菌的抑制作用较水煎剂强1800倍。其它，还有药酒对增强人体免疫功能，以及降低血脂（胆固醇、β-脂蛋白、甘油三酯）有明显疗效的报道等。
以上这些研究虽然是微小的开端，但从中可以看到，药酒不仅
具有保健延年的功能，而且在治疗疾病方面也有其特殊的疗效。它表明中国药酒在人类保健事业方面，蕴藏了巨大的潜力，应当引起高度重视，并作进一步的深入研究。
本书分概论、保健、治疗及附四大篇，收1106方。“概论篇”介绍药酒的起源、发展，功效特点，使用方法，命名与分类以及生产工艺，质量标准等内容。“保健篇”收176方，分补益调养、美容、防病辟疫三部分，供保健延年，美容强身有兴趣者应用和研究。“治疗篇”收930方，按内、外、妇、儿、皮肤、骨伤、五官七大科分类，列80余病症，读者可按病索方。
为了阅读方便，对药酒方中的某些内容均作了注释和按语。药酒方原属方剂学的一个分支，其组成原则与一般方剂组成的原则相同，也有君、臣、佐、使之分，本书不作赘述。为了推动我国药酒事业的发展，本书除了附有“解酒方”和“古今度量衡对照表”外，还介绍了我国目前部分药酒产品，以供选用、交流。
由于时间仓促，所收资料未能臻尽，难免有挂漏粗糙之弊，祈
读者不吝指正。

陈熠
丛众
己已岁冬于上海