食物中药与便方

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红花菜

    红花菜，又名紫云英，或称翘摇。属豆科植物。长江以南各地常于冬季栽培在田中作绿肥。全草可食，并可和种子入药，种子药材名草蒺藜。

［性味】辛、平，无毒。

［成分］全草含多种维生素，并含葫芦巴碱、腺碱、胆碱等。

［功用】明目、祛风、利水、清热、解毒。

［便方］1．小便不利，热淋，尿频尿急，或尿血：紫云英根1～2两，水煎，1日分2～3次饮服。

2．黄疸，鼻衄，小便不利：红花菜鲜草1～2两，水煎服。

3．夜盲：草蒺藜5钱，草决明子3钱，红枣3枚，水煎，一日分2次服。

蕺菜

      蕺菜，一名鱼腥草，属三白草科植物。名见《名医别录》。唐·苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之“菹菜”，叶有腥气，故俗称“鱼腥草＇。”

［性味】辛、寒凉。

［成分］全草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蕺菜碱。叶含槲皮甙。花穗及果穗含有异槲皮甙。

［功用】内服有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰作用。据近年研究，本品水煎剂，粉剂，注射剂，对肝脏出血有良好止血作用，此值得进一步研究。又据中医临床经验证明，对肺脓疡，痈疖等化脓性炎症有效。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。

【便方］1。肺痈吐脓痰：鲜草洗净，炒作菜吃。或用鱼腥草1两（鲜草2两），桔梗4钱，甘草2钱，水煎服。

2．肺热咳嗽，咯痰带血（包括急性支气管炎、肺结核）：鱼腥草6钱（鲜草1两2钱），甘草2钱，车前草1两，水煎服。

3．小儿高热惊风，大人肺炎，热咳气急：鱼腥草、黄荆条各一两，钩藤3钱，水煎服，小儿酌减。

4．遍身生疮（包括多发性痈疖等）：鱼腥草嫩叶和米粉做成饼，油煎食之。

5．痈疖发背，疗疮肿毒：不拘已溃未溃，可用湿纸包表鲜鱼腥草，置于灰火中煨熟，取出捣烂，涂敷患处。

6．黄疸发热（包括胆囊炎等）：鱼腥草5至6两，水煎温服，据称疗效颇佳。

7．心脏病，心绞痛，胸痛彻背：鲜鱼腥草的根茎每次用1至2寸放口中生嚼，一日2至3次，不但能缓解疼痛，持续久服亦有治愈的病例。

8．妇女子官内膜炎，宫颈炎，附件炎，赤白带下腥臭，下腹痛等：鱼腥草1至2两（鲜草加倍），蒲公英、忍冬藤各1两，水煎服。

9．痧症腹胀，小儿疳积，食伤不化，腹痛泻痢：鲜叶或全草洗净捣汁，每次用半调匙。温开水冲服。

10。痈疽不破头、脓排不出：将此草捣烂、涂贴于患部能出脓，故此草又名“代刀草”。（枪珠、弹片、竹签、木刺进入肌肉，即以湿纸包裹本品，于火中煨熟，捣烂敷贴之，有吸出弹片、签、刺之功）。

11。项疽搭背，脓栓不出：湿纸包裹鲜草，于灰火中煨熟，捣烂敷于患部，可吸出脓液，并有止血止痛，消炎防腐之功。

菠菜

    菠菜，原名菠薐菜。属藜科植物。各地均有栽培。

［性味】甘、冷、滑，无毒。

［成分］含有叶绿素，草酸，维生素A、B、C，并含铁。

［功用］利五脏，通血脉，下气调中，止渴、润肠。适用于慢性便秘，高血压，痔疾；并能促进胰腺分泌，有助消化作用。

［便方］1。糖尿病，消渴饮水无度：鲜菠菜根2至4两，干鸡内金5钱，水煎，一日2至3次饮服。

2．高血压，便秘，头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，以麻油拌食，一日2次。

3。风火赤眼：菠菜子，野菊花（或菊花脑）适量，水煎服。

4。咳嗽气喘：菠菜子以文火炒黄，研成细末，每次服1钱半，一日2次，温水送服。（东北验方“咳喘散”）

马兰头

    马兰头，又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。系菊科植物，茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。

［性味】甘、平、微寒，无毒。

［成分］含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸。

［功用］清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

［便方］1．吐血，衄血，齿衄及皮下出血性紫斑病等；鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋呈黑色，吃蛋喝汤。

2。黄疸型或无黄疸型急性肝炎：红梗马兰根1至2两，水煎服，或配合他药对症处方。

3．急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结膜炎，口腔炎，牙周炎：鲜全草2至4两（干草1至2两），水煎服。

4．预防流感，白喉：马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。

5．妇女倒经：马兰全草1至2两，水煎加少许黄酒饮服。

6。乳腺炎，痈疖疗毒，跌打肿痛：鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根1至2两，用水和酒合煎服。

7．小儿疳积，疳眼，夜盲：马兰头炒猪肝（或羊肝）吃。

8．高血压，眼底出血，青光眼，眼球胀痛：马兰根1两，生地5钱，如便秘加生大黄2至3钱，水煎，一日2次分服。

菊花脑

    菊花脑，或呼菊花郎，是菊科栽培草本野菊花的近缘植物。江苏南京地区作菜蔬，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗炒煤作菜。药效与野菊相似。

［性味］甘、凉，无毒。

［成分］含蛋白质，糖类，脂肪，维生素B1、C，黄酮，挥发油。

［功用］清热凉血，调中开胃。本品亦能降血压，清热解毒。适宜于胃热心烦、便秘口苦、头痛目赤等症。

［便方］1．皮肤病，化脓性炎症：菊花脑全草或花，煮浓汁洗涤或涂佈患处，一日2至3次。

2．热疖，痱子，疱疹：用全草或花煎汤内服，并将渣捣烂湿敷患处。

3．脚湿气，搔痒、湿烂或化脓：用花或全草煮汤洗涤患处，一日2次。

4．高血压，头痛、目赤、心烦、口苦：鲜嫩苗煮食，或全草及花煮汤喝，剂量不拘。

5．妇女子宫颈糜烂：用黄菊花即野菊花（菊花脑之花亦同样有效），流浸膏涂擦息部，其治愈率为84.9％、疗效确比红汞为高，且无毒性。（《中华妇产科杂志》）1958.6.537-538）

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